昔ながらの「わら納豆」が入荷しました。
栃木県真岡市で作られる昔ながらの製法を
忠実に再現した天然の「わら納豆」です。
地元農家で作られる無農薬の「国産大豆」
と「稲わら」を使用し、湿度、温度を管理しながら
天然の納豆菌を増殖させる昔ながらの製法に
こだわりをもち、納豆を造り続けています。
こちらの納豆、お問い合わせも多く、
１１０ｇと少し大ぶりなので保存方法が
気になりますが、実は”長期の冷凍保存”が
可能です。長くて半年ぐらい冷凍保存ができ、
自然の納豆菌は非常に強く、冷凍しても
菌は生きています。
解凍は冷蔵庫の野菜室でゆっくりと２日間かけて
解凍すると、元のおいしい納豆によみがえります。
納豆に含まれる「納豆キナーゼ」は免疫を高め
血液中の血栓を溶解してくれる効果もあるので
夏の暑い時期の栄養補給にいかがでしょうか。
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